７月のお菓子
基本の会 応用の会
ブランマンジェ ブリオッシュ・ア・テット
４個持ち帰り １０個持ち帰り
自宅のキッチンで作る小さなお菓子教室です
食べることって大切だな〜と日々感じながら
おいしいお菓子作りを楽しんでいます
このお菓子教室はお菓子の基本を学ぶ教室です
基本の基本は楽しみながら作ることなのですが
楽しみながらの中にはやはり‘コツ’があります
そんな`コツ’をしっかり学んでいただきたいと思います
お菓子のメニューはフランス菓子中心の洋菓子を作ります
最近の人気のお菓子屋さんのお菓子とは違ってヨーロッパの古くからあるような
お菓子のメニューを取り入れるようにしております
洋菓子は基本の生地と基本のクリームで構成されていて
その組み合わせを変えれば何通りものお菓子が作れます
なので洋菓子元来の基本の生地と基本のクリームを
マスターしますと自然とお菓子作りのレパートリーが増えてまいります
お菓子作りという方法を通して一つ一つの素材を見て・触れて・作って・香りを感じて
味わって・五感をフルに使ってみてください！
きっとなにか新しい発見があると思いますよ・・・
＊７月のお菓子教室
レッスンのお問い合わせ&お申し込みはこちら
基本の会 応用の会
ブランマンジェ ブリオッシュ・ア・テット
４個持ち帰り １０個持ち帰り
自宅のキッチンで作る小さなお菓子教室です
食べることって大切だな〜と日々感じながら
おいしいお菓子作りを楽しんでいます
このお菓子教室はお菓子の基本を学ぶ教室です
基本の基本は楽しみながら作ることなのですが
楽しみながらの中にはやはり‘コツ’があります
そんな`コツ’をしっかり学んでいただきたいと思います
お菓子のメニューはフランス菓子中心の洋菓子を作ります
最近の人気のお菓子屋さんのお菓子とは違ってヨーロッパの古くからあるような
お菓子のメニューを取り入れるようにしております
洋菓子は基本の生地と基本のクリームで構成されていて
その組み合わせを変えれば何通りものお菓子が作れます
なので洋菓子元来の基本の生地と基本のクリームを
マスターしますと自然とお菓子作りのレパートリーが増えてまいります
お菓子作りという方法を通して一つ一つの素材を見て・触れて・作って・香りを感じて
味わって・五感をフルに使ってみてください！
きっとなにか新しい発見があると思いますよ・・・
＊７月のお菓子教室
レッスンのお問い合わせ&お申し込みはこちら
自宅のキッチンで作る小さな子どものお菓子教室です
7月のお菓子
かぼちゃのムース
かぼちゃの皮をうつわにします
＊プリンカップになる場合もあります
楽しくお菓子をつくりましょう！
お菓子を作るとき・物を作るとき・どんなふうにできるんだろうって
わくわくしますよね
そのわくわく・どきどきを思いっきり楽しんでください
きっとおいしいお菓子に出逢えます
時には失敗してしまうこともあるかもしれません・・
でもそれはかならずおいしさの素になります
お菓子作りのコツはしっかりお伝えしていきますね
材料ひつひとつを知りましょう
お母さんが作ってくれたお菓子・買ってきたお菓子は出来上がっています
どんな材料が入っているかって分かりにくいですね
自分達でつくるお菓子は材料のひとつひとつが目で見れます
触れます、匂いもわかります
教室ではひとつひとつの素材をしっかり見て作り上げていきます
素材にじっくり触れてみてください
それをきっかけに色々なことに興味を持ってくれると嬉しいです
食べることはたいせつ！
なんでも簡単に物が手に入りやすく、当たり前のように食べることができる今日ですが
お菓子を素材からじっくり作ってみると、と〜っても愛しい食べ物になります
だって自分達でせっせと混ぜたり、こねたり・・・・
一生懸命作った思いはとても貴重な物に感じますね
‘作る’ということを通して食べ物も食べることも大切だということ
伝えていきたいです
＊子どもお菓子教室ごあんない
＊７月の子どもお菓子教室
＊８月の子どもお菓子教室＆夏休み１Ｄａｙレッスン！
＊２００９年子どもテーブルマナー教室のお知らせ（会員限定）
＊９月の子どもお菓子教室
＊製菓学校子ども体験入学！レポート
子どもお菓子教室お申込み＆お問い合わせはこちら
7月のお菓子
かぼちゃのムース
かぼちゃの皮をうつわにします
＊プリンカップになる場合もあります
楽しくお菓子をつくりましょう！
お菓子を作るとき・物を作るとき・どんなふうにできるんだろうって
わくわくしますよね
そのわくわく・どきどきを思いっきり楽しんでください
きっとおいしいお菓子に出逢えます
時には失敗してしまうこともあるかもしれません・・
でもそれはかならずおいしさの素になります
お菓子作りのコツはしっかりお伝えしていきますね
材料ひつひとつを知りましょう
お母さんが作ってくれたお菓子・買ってきたお菓子は出来上がっています
どんな材料が入っているかって分かりにくいですね
自分達でつくるお菓子は材料のひとつひとつが目で見れます
触れます、匂いもわかります
教室ではひとつひとつの素材をしっかり見て作り上げていきます
素材にじっくり触れてみてください
それをきっかけに色々なことに興味を持ってくれると嬉しいです
食べることはたいせつ！
なんでも簡単に物が手に入りやすく、当たり前のように食べることができる今日ですが
お菓子を素材からじっくり作ってみると、と〜っても愛しい食べ物になります
だって自分達でせっせと混ぜたり、こねたり・・・・
一生懸命作った思いはとても貴重な物に感じますね
‘作る’ということを通して食べ物も食べることも大切だということ
伝えていきたいです
＊子どもお菓子教室ごあんない
＊７月の子どもお菓子教室
＊８月の子どもお菓子教室＆夏休み１Ｄａｙレッスン！
＊２００９年子どもテーブルマナー教室のお知らせ（会員限定）
＊９月の子どもお菓子教室
＊製菓学校子ども体験入学！レポート
子どもお菓子教室お申込み＆お問い合わせはこちら
こんにちは〜
今日は雨が降ったりやんだりで、折りたたみの傘を
持参で移動しました。
さてさて今日は久しぶりの平日お休み♪
製菓学校（辻調）・フランス校時代にお世話になった先生が
揚げピザのお店を開店（昨日）しましたぁ〜〜今日さっそく行ってきました！
場所は三軒茶屋
C'est Moi！（セ・モア）というお店です
オーナーのNomotoさん〜気さくな感じ♪
ミキサーの前でにっこりしてるけどこのドでかいミキサー運ぶ時に
転倒して耳切っちゃったそうです（痛・結構多難だったのね〜汗）
揚げピザ？ってなんだ・・・・
日本ではまだ、なじみがあまりないですよね
私も今日初体験でした。
低温・長時間発酵させた 一つ一つ成型していきます こんな三日月状に・・・
生地
中のチーズは北海道のモッツァレラを使用
ソースのトマトホールは素材自体が味のこ〜いものを厳選
生地の粉は国産もの・・・と素材自体をかなり厳選しているとのことです!(^^)!
高温の油でカラッとあげてこんな感じ♪
できたてはサクサク〜中からチーズがとろ〜（やけどします）でも生地はもっちり〜〜〜
トマトの酸味がきいて、とってもおいしかったです（●＾o＾●）
お店1軒立ち上げる苦労って本当に大変です
Nomtoさん「たくさんの人に支えてもらってできたんだよって・・・」
しみじみおっしゃってました。（涙）
きっとこの積み重ねた苦労は、大きなハッピーになりますよね〜〜
そんなことを教えて頂いたように思います♪
私も楽しい！おいしい！笑顔に会えるお菓子教室を楽しもうって
元気もらいました(^O^)／がんばるぞ！ッと
セ・モアはこんなアットホームなスタッフさんで頑張ってま〜す！
今日は雨が降ったりやんだりで、折りたたみの傘を
持参で移動しました。
さてさて今日は久しぶりの平日お休み♪
製菓学校（辻調）・フランス校時代にお世話になった先生が
揚げピザのお店を開店（昨日）しましたぁ〜〜今日さっそく行ってきました！
場所は三軒茶屋
C'est Moi！（セ・モア）というお店です
オーナーのNomotoさん〜気さくな感じ♪
ミキサーの前でにっこりしてるけどこのドでかいミキサー運ぶ時に
転倒して耳切っちゃったそうです（痛・結構多難だったのね〜汗）
揚げピザ？ってなんだ・・・・
日本ではまだ、なじみがあまりないですよね
私も今日初体験でした。
低温・長時間発酵させた 一つ一つ成型していきます こんな三日月状に・・・
生地
中のチーズは北海道のモッツァレラを使用
ソースのトマトホールは素材自体が味のこ〜いものを厳選
生地の粉は国産もの・・・と素材自体をかなり厳選しているとのことです!(^^)!
高温の油でカラッとあげてこんな感じ♪
できたてはサクサク〜中からチーズがとろ〜（やけどします）でも生地はもっちり〜〜〜
トマトの酸味がきいて、とってもおいしかったです（●＾o＾●）
お店1軒立ち上げる苦労って本当に大変です
Nomtoさん「たくさんの人に支えてもらってできたんだよって・・・」
しみじみおっしゃってました。（涙）
きっとこの積み重ねた苦労は、大きなハッピーになりますよね〜〜
そんなことを教えて頂いたように思います♪
私も楽しい！おいしい！笑顔に会えるお菓子教室を楽しもうって
元気もらいました(^O^)／がんばるぞ！ッと
セ・モアはこんなアットホームなスタッフさんで頑張ってま〜す！
こんばんは〜
いよいよ７月に入りましたね〜
今日は雨が降るかと思っていましたが、降らずにもちました〜
お洗濯もの干して出かければよかった…
今日はアシスタントのお仕事…
ミサリングファクトリーへ行ってきました。
松本先生とああでもない・・・こーでもない・・・（ちゃんと仕事はしますよ）と
私の教室のことなんかも、相談させて頂いてます。
この本参考になるのよって、今月（？）のスウィーツカフェ（本です）を持ってきて、
「お菓子教室」の特集を見せてくれました。
興味深々、とっても参考になるわ〜っていいながら
レッスンスタイル、メニュー、サロンの構造など詳しくのっていました。
とは言ってもすぐに反映できるものではないのですが、
参考にしながら、やっぱりコツコツ実践して
変えていくことが大事かも〜ということになりました。
思ったコト・・・・・・・・・
やっぱり自分らしいスタイルがイイかも。。。。。
自分が教室で伝えたいことをしっかり持って、人（生徒さん）を大事にして、
おいしいレシピで、おいしい笑顔になれる。
そんな教室がいいな〜って♪
もちろん効率よく、きれいに、皆さんに満足していただける
充実した教室になるように努力は必須です(^^ゞ
いよいよ７月に入りましたね〜
今日は雨が降るかと思っていましたが、降らずにもちました〜
お洗濯もの干して出かければよかった…
今日はアシスタントのお仕事…
ミサリングファクトリーへ行ってきました。
松本先生とああでもない・・・こーでもない・・・（ちゃんと仕事はしますよ）と
私の教室のことなんかも、相談させて頂いてます。
この本参考になるのよって、今月（？）のスウィーツカフェ（本です）を持ってきて、
「お菓子教室」の特集を見せてくれました。
興味深々、とっても参考になるわ〜っていいながら
レッスンスタイル、メニュー、サロンの構造など詳しくのっていました。
とは言ってもすぐに反映できるものではないのですが、
参考にしながら、やっぱりコツコツ実践して
変えていくことが大事かも〜ということになりました。
思ったコト・・・・・・・・・
やっぱり自分らしいスタイルがイイかも。。。。。
自分が教室で伝えたいことをしっかり持って、人（生徒さん）を大事にして、
おいしいレシピで、おいしい笑顔になれる。
そんな教室がいいな〜って♪
もちろん効率よく、きれいに、皆さんに満足していただける
充実した教室になるように努力は必須です(^^ゞ
スフレチーズケーキ
たまごをきみとしろみにわけてお菓子を作ります
おもしろいたまごの変化を体験してください
そのたまごの変化の力でおいしいお菓子になるんですよ♪
日時
９月２６日（土）（第４土曜日） ・ ２７日（第４日曜日）＊以下両日共通内容です
子どもクラス １０：００〜１３：００(小３〜６年生）
親子クラス １４：００〜１６：００（未就学児〜小１・２年生）
費用
子どもクラス ３０００円
親子クラス ３５００円
持ち物
エプロン・三角巾（バンダナ）・ハンドオタオル・持ち帰り用容器・袋・手を拭くハンドタオル
定員
子どもクラス ４名
親子クラス ２組４名
＊１クール＝３レッスン（３ヶ月）の受講でお願いいております
継続レッスンで作り方・片付け・マナー等積み重ねて参ります
＊親子クラスと日曜日の子どもクラスは空席がございます。
空席状況は下記お問い合わせフォームよりお気軽にどうぞ♪
子どもお菓子教室お申込み＆お問い合わせはこちら
たまごをきみとしろみにわけてお菓子を作ります
おもしろいたまごの変化を体験してください
そのたまごの変化の力でおいしいお菓子になるんですよ♪
日時
９月２６日（土）（第４土曜日） ・ ２７日（第４日曜日）＊以下両日共通内容です
子どもクラス １０：００〜１３：００(小３〜６年生）
親子クラス １４：００〜１６：００（未就学児〜小１・２年生）
費用
子どもクラス ３０００円
親子クラス ３５００円
持ち物
エプロン・三角巾（バンダナ）・ハンドオタオル・持ち帰り用容器・袋・手を拭くハンドタオル
定員
子どもクラス ４名
親子クラス ２組４名
＊１クール＝３レッスン（３ヶ月）の受講でお願いいております
継続レッスンで作り方・片付け・マナー等積み重ねて参ります
＊親子クラスと日曜日の子どもクラスは空席がございます。
空席状況は下記お問い合わせフォームよりお気軽にどうぞ♪
子どもお菓子教室お申込み＆お問い合わせはこちら
