7月のお菓子
基本の会 応用の会

ブランマンジェ ブリオッシュ・ア・テット
4個持ち帰り 10個持ち帰り
自宅のキッチンで作る小さなお菓子教室です
食べることって大切だな〜と日々感じながら
おいしいお菓子作りを楽しんでいます
このお菓子教室はお菓子の基本を学ぶ教室です
基本の基本は楽しみながら作ることなのですが
楽しみながらの中にはやはり‘コツ’があります
そんな`コツ’をしっかり学んでいただきたいと思います
お菓子のメニューはフランス菓子中心の洋菓子を作ります
最近の人気のお菓子屋さんのお菓子とは違ってヨーロッパの古くからあるような
お菓子のメニューを取り入れるようにしております
洋菓子は基本の生地と基本のクリームで構成されていて
その組み合わせを変えれば何通りものお菓子が作れます
なので洋菓子元来の基本の生地と基本のクリームを
マスターしますと自然とお菓子作りのレパートリーが増えてまいります
お菓子作りという方法を通して一つ一つの素材を見て・触れて・作って・香りを感じて
味わって・五感をフルに使ってみてください!
きっとなにか新しい発見があると思いますよ・・・
*7月のお菓子教室
レッスンのお問い合わせ&お申し込みはこちら

基本の会 応用の会

ブランマンジェ ブリオッシュ・ア・テット
4個持ち帰り 10個持ち帰り
自宅のキッチンで作る小さなお菓子教室です
食べることって大切だな〜と日々感じながら
おいしいお菓子作りを楽しんでいます
このお菓子教室はお菓子の基本を学ぶ教室です
基本の基本は楽しみながら作ることなのですが
楽しみながらの中にはやはり‘コツ’があります
そんな`コツ’をしっかり学んでいただきたいと思います
お菓子のメニューはフランス菓子中心の洋菓子を作ります
最近の人気のお菓子屋さんのお菓子とは違ってヨーロッパの古くからあるような
お菓子のメニューを取り入れるようにしております
洋菓子は基本の生地と基本のクリームで構成されていて
その組み合わせを変えれば何通りものお菓子が作れます
なので洋菓子元来の基本の生地と基本のクリームを
マスターしますと自然とお菓子作りのレパートリーが増えてまいります
お菓子作りという方法を通して一つ一つの素材を見て・触れて・作って・香りを感じて
味わって・五感をフルに使ってみてください!
きっとなにか新しい発見があると思いますよ・・・
*7月のお菓子教室
レッスンのお問い合わせ&お申し込みはこちら

自宅のキッチンで作る小さな子どものお菓子教室です
7月のお菓子

かぼちゃのムース
かぼちゃの皮をうつわにします
*プリンカップになる場合もあります
楽しくお菓子をつくりましょう!
お菓子を作るとき・物を作るとき・どんなふうにできるんだろうって
わくわくしますよね
そのわくわく・どきどきを思いっきり楽しんでください
きっとおいしいお菓子に出逢えます
時には失敗してしまうこともあるかもしれません・・
でもそれはかならずおいしさの素になります
お菓子作りのコツはしっかりお伝えしていきますね
材料ひつひとつを知りましょう
お母さんが作ってくれたお菓子・買ってきたお菓子は出来上がっています
どんな材料が入っているかって分かりにくいですね
自分達でつくるお菓子は材料のひとつひとつが目で見れます
触れます、匂いもわかります
教室ではひとつひとつの素材をしっかり見て作り上げていきます
素材にじっくり触れてみてください
それをきっかけに色々なことに興味を持ってくれると嬉しいです
食べることはたいせつ!
なんでも簡単に物が手に入りやすく、当たり前のように食べることができる今日ですが
お菓子を素材からじっくり作ってみると、と〜っても愛しい食べ物になります
だって自分達でせっせと混ぜたり、こねたり・・・・
一生懸命作った思いはとても貴重な物に感じますね
‘作る’ということを通して食べ物も食べることも大切だということ
伝えていきたいです
*子どもお菓子教室ごあんない
*7月の子どもお菓子教室
*8月の子どもお菓子教室&夏休み1Dayレッスン!
*2009年子どもテーブルマナー教室のお知らせ(会員限定)
*9月の子どもお菓子教室
*製菓学校子ども体験入学!レポート
子どもお菓子教室お申込み&お問い合わせはこちら

7月のお菓子

かぼちゃのムース
かぼちゃの皮をうつわにします
*プリンカップになる場合もあります
楽しくお菓子をつくりましょう!
お菓子を作るとき・物を作るとき・どんなふうにできるんだろうって
わくわくしますよね
そのわくわく・どきどきを思いっきり楽しんでください
きっとおいしいお菓子に出逢えます
時には失敗してしまうこともあるかもしれません・・
でもそれはかならずおいしさの素になります
お菓子作りのコツはしっかりお伝えしていきますね
材料ひつひとつを知りましょう
お母さんが作ってくれたお菓子・買ってきたお菓子は出来上がっています
どんな材料が入っているかって分かりにくいですね
自分達でつくるお菓子は材料のひとつひとつが目で見れます
触れます、匂いもわかります
教室ではひとつひとつの素材をしっかり見て作り上げていきます
素材にじっくり触れてみてください
それをきっかけに色々なことに興味を持ってくれると嬉しいです
食べることはたいせつ!
なんでも簡単に物が手に入りやすく、当たり前のように食べることができる今日ですが
お菓子を素材からじっくり作ってみると、と〜っても愛しい食べ物になります
だって自分達でせっせと混ぜたり、こねたり・・・・
一生懸命作った思いはとても貴重な物に感じますね
‘作る’ということを通して食べ物も食べることも大切だということ
伝えていきたいです
*子どもお菓子教室ごあんない
*7月の子どもお菓子教室
*8月の子どもお菓子教室&夏休み1Dayレッスン!
*2009年子どもテーブルマナー教室のお知らせ(会員限定)
*9月の子どもお菓子教室
*製菓学校子ども体験入学!レポート
子どもお菓子教室お申込み&お問い合わせはこちら

こんにちは〜
今日は雨が降ったりやんだりで、折りたたみの傘を
持参で移動しました。
さてさて今日は久しぶりの平日お休み♪
製菓学校(辻調)・フランス校時代にお世話になった先生が
揚げピザのお店を開店(昨日)しましたぁ〜〜今日さっそく行ってきました!
場所は三軒茶屋
C'est Moi!(セ・モア)というお店です

オーナーのNomotoさん〜気さくな感じ♪
ミキサーの前でにっこりしてるけどこのドでかいミキサー運ぶ時に
転倒して耳切っちゃったそうです(痛・結構多難だったのね〜汗)
揚げピザ?ってなんだ・・・・
日本ではまだ、なじみがあまりないですよね
私も今日初体験でした。

低温・長時間発酵させた 一つ一つ成型していきます こんな三日月状に・・・
生地
中のチーズは北海道のモッツァレラを使用
ソースのトマトホールは素材自体が味のこ〜いものを厳選
生地の粉は国産もの・・・と素材自体をかなり厳選しているとのことです!(^^)!
高温の油でカラッとあげてこんな感じ♪
できたてはサクサク〜中からチーズがとろ〜(やけどします)でも生地はもっちり〜〜〜
トマトの酸味がきいて、とってもおいしかったです(●^o^●)
お店1軒立ち上げる苦労って本当に大変です
Nomtoさん「たくさんの人に支えてもらってできたんだよって・・・」
しみじみおっしゃってました。(涙)
きっとこの積み重ねた苦労は、大きなハッピーになりますよね〜〜
そんなことを教えて頂いたように思います♪
私も楽しい!おいしい!笑顔に会えるお菓子教室を楽しもうって
元気もらいました(^O^)/がんばるぞ!ッと

セ・モアはこんなアットホームなスタッフさんで頑張ってま〜す!
今日は雨が降ったりやんだりで、折りたたみの傘を
持参で移動しました。
さてさて今日は久しぶりの平日お休み♪
製菓学校(辻調)・フランス校時代にお世話になった先生が
揚げピザのお店を開店(昨日)しましたぁ〜〜今日さっそく行ってきました!
場所は三軒茶屋
C'est Moi!(セ・モア)というお店です

オーナーのNomotoさん〜気さくな感じ♪
ミキサーの前でにっこりしてるけどこのドでかいミキサー運ぶ時に
転倒して耳切っちゃったそうです(痛・結構多難だったのね〜汗)
揚げピザ?ってなんだ・・・・
日本ではまだ、なじみがあまりないですよね
私も今日初体験でした。

低温・長時間発酵させた 一つ一つ成型していきます こんな三日月状に・・・
生地
中のチーズは北海道のモッツァレラを使用
ソースのトマトホールは素材自体が味のこ〜いものを厳選
生地の粉は国産もの・・・と素材自体をかなり厳選しているとのことです!(^^)!
高温の油でカラッとあげてこんな感じ♪
できたてはサクサク〜中からチーズがとろ〜(やけどします)でも生地はもっちり〜〜〜
トマトの酸味がきいて、とってもおいしかったです(●^o^●)
お店1軒立ち上げる苦労って本当に大変です
Nomtoさん「たくさんの人に支えてもらってできたんだよって・・・」
しみじみおっしゃってました。(涙)
きっとこの積み重ねた苦労は、大きなハッピーになりますよね〜〜
そんなことを教えて頂いたように思います♪
私も楽しい!おいしい!笑顔に会えるお菓子教室を楽しもうって
元気もらいました(^O^)/がんばるぞ!ッと

セ・モアはこんなアットホームなスタッフさんで頑張ってま〜す!
こんばんは〜
いよいよ7月に入りましたね〜
今日は雨が降るかと思っていましたが、降らずにもちました〜
お洗濯もの干して出かければよかった…
今日はアシスタントのお仕事…
ミサリングファクトリーへ行ってきました。
松本先生とああでもない・・・こーでもない・・・(ちゃんと仕事はしますよ)と
私の教室のことなんかも、相談させて頂いてます。
この本参考になるのよって、今月(?)のスウィーツカフェ(本です)を持ってきて、
「お菓子教室」の特集を見せてくれました。
興味深々、とっても参考になるわ〜っていいながら
レッスンスタイル、メニュー、サロンの構造など詳しくのっていました。
とは言ってもすぐに反映できるものではないのですが、
参考にしながら、やっぱりコツコツ実践して
変えていくことが大事かも〜ということになりました。
思ったコト・・・・・・・・・
やっぱり自分らしいスタイルがイイかも。。。。。
自分が教室で伝えたいことをしっかり持って、人(生徒さん)を大事にして、
おいしいレシピで、おいしい笑顔になれる。
そんな教室がいいな〜って♪
もちろん効率よく、きれいに、皆さんに満足していただける
充実した教室になるように努力は必須です(^^ゞ
いよいよ7月に入りましたね〜
今日は雨が降るかと思っていましたが、降らずにもちました〜
お洗濯もの干して出かければよかった…
今日はアシスタントのお仕事…
ミサリングファクトリーへ行ってきました。
松本先生とああでもない・・・こーでもない・・・(ちゃんと仕事はしますよ)と
私の教室のことなんかも、相談させて頂いてます。
この本参考になるのよって、今月(?)のスウィーツカフェ(本です)を持ってきて、
「お菓子教室」の特集を見せてくれました。
興味深々、とっても参考になるわ〜っていいながら
レッスンスタイル、メニュー、サロンの構造など詳しくのっていました。
とは言ってもすぐに反映できるものではないのですが、
参考にしながら、やっぱりコツコツ実践して
変えていくことが大事かも〜ということになりました。
思ったコト・・・・・・・・・
やっぱり自分らしいスタイルがイイかも。。。。。
自分が教室で伝えたいことをしっかり持って、人(生徒さん)を大事にして、
おいしいレシピで、おいしい笑顔になれる。
そんな教室がいいな〜って♪
もちろん効率よく、きれいに、皆さんに満足していただける
充実した教室になるように努力は必須です(^^ゞ
スフレチーズケーキ
たまごをきみとしろみにわけてお菓子を作ります
おもしろいたまごの変化を体験してください
そのたまごの変化の力でおいしいお菓子になるんですよ♪
日時
9月26日(土)(第4土曜日) ・ 27日(第4日曜日)*以下両日共通内容です
子どもクラス 10:00〜13:00(小3〜6年生)
親子クラス 14:00〜16:00(未就学児〜小1・2年生)
費用
子どもクラス 3000円
親子クラス 3500円
持ち物
エプロン・三角巾(バンダナ)・ハンドオタオル・持ち帰り用容器・袋・手を拭くハンドタオル
定員
子どもクラス 4名
親子クラス 2組4名
*1クール=3レッスン(3ヶ月)の受講でお願いいております
継続レッスンで作り方・片付け・マナー等積み重ねて参ります
*親子クラスと日曜日の子どもクラスは空席がございます。
空席状況は下記お問い合わせフォームよりお気軽にどうぞ♪
子どもお菓子教室お申込み&お問い合わせはこちら
たまごをきみとしろみにわけてお菓子を作ります
おもしろいたまごの変化を体験してください
そのたまごの変化の力でおいしいお菓子になるんですよ♪
日時
9月26日(土)(第4土曜日) ・ 27日(第4日曜日)*以下両日共通内容です
子どもクラス 10:00〜13:00(小3〜6年生)
親子クラス 14:00〜16:00(未就学児〜小1・2年生)
費用
子どもクラス 3000円
親子クラス 3500円
持ち物
エプロン・三角巾(バンダナ)・ハンドオタオル・持ち帰り用容器・袋・手を拭くハンドタオル
定員
子どもクラス 4名
親子クラス 2組4名
*1クール=3レッスン(3ヶ月)の受講でお願いいております
継続レッスンで作り方・片付け・マナー等積み重ねて参ります
*親子クラスと日曜日の子どもクラスは空席がございます。
空席状況は下記お問い合わせフォームよりお気軽にどうぞ♪
子どもお菓子教室お申込み&お問い合わせはこちら







