自宅のキッチンで作る小さなお菓子教室です
食べることって大切だな〜と日々感じながら
おいしいお菓子作りを楽しんでいます

このお菓子教室はお菓子の基本を学ぶ教室です
基本の基本は楽しみながら作ることなのですが
楽しみながらの中にはやはり‘コツ’があります
そんな`コツ’をしっかり学んでいただきたいと思います

お菓子のメニューはフランス菓子中心の洋菓子を作ります
最近の人気のお菓子屋さんのお菓子とは違ってヨーロッパの古くからあるような
お菓子のメニューを取り入れるようにしております

洋菓子は基本の生地と基本のクリームで構成されていて
その組み合わせを変えれば何通りものお菓子が作れます
なので洋菓子元来の基本の生地と基本のクリームを
マスターしますと自然とお菓子作りのレパートリーが増えてまいります

お菓子作りという方法を通して一つ一つの素材を見て・触れて・作って・香りを感じて
味わって・五感をフルに使ってみてください！
きっとなにか新しい発見があると思いますよ〜

７月のお菓子教室

夏休み子どもお菓子教室１dayレッスン！

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６月の教室風景

テーマ:手作りお菓子 - ジャンル:趣味・実用

自宅のキッチンで作る小さな子どものお菓子教室です

楽しくお菓子を作りましょう！
お菓子を作るとき・物を作るとき・どんなふうにできるんだろうって
わくわくしますよね
そのわくわく・どきどきを思いっきり楽しんでください
きっとおいしいお菓子に出逢えます
時には失敗してしまうこともあるかもしれません・・
でもそれはかならずおいしさの素になります
お菓子作りのコツはしっかりお伝えしていきますね

材料ひつひとつを知りましょう
お母さんが作ってくれたお菓子・買ってきたお菓子は出来上がっています
どんな材料が入っているかって分かりにくいですね
自分達でつくるお菓子は材料のひとつひとつが目で見れます
触れます、匂いもわかります
教室ではひとつひとつの素材をしっかり見て作り上げていきます
素材にじっくり触れてみてください
それをきっかけに色々なことに興味を持ってくれると嬉しいです

食べることはたいせつ！
なんでも簡単に物が手に入りやすく、当たり前のように食べることができる今日ですが
お菓子を素材からじっくり作ってみると、と〜っても愛しい食べ物になります
だって自分達でせっせと混ぜたり、こねたり・・・・
一生懸命作った思いはとても貴重な物に感じますね
‘作る’ということを通して食べ物も食べることも大切だということ
伝えていきたいです

夏休み子どもお菓子教室１dayレッスン！

テーマ:手作りお菓子 - ジャンル:趣味・実用

ジュレ・ド・ショコラ

チョコレートのゼリーのレッスンです

季節も暑くなってまいりました〜
口当たりのいい〜でもこくっとおいしい
チョコレートを使ったゼリーのご紹介です

＊４個お持ち帰りです
ゼリーというと固めるための素材（ゲル化剤）
が必要です
そのゲル化剤の使い方を是非マスターしてください

ゲル化剤といってもさまざま。。。
寒天・ゼラチンetc・・・食感食べ比べも
講習の中で実施します

日時
　　７月２２（火）・２３（水）・２４（木）・２５（金）
　　１０：００〜１３：００（予定）
費用
　　３８００円
持ち物
　エプロン・ハンドタオル・お持ち帰り容器・袋
　筆記用具
＊講習１週間前迄にお申し込み下さい
　講習４日前迄は無料キャンセルできます
　４日前以降はキャンセル料が発生してしまいます
　ご了承下さい

テーマ:手作りお菓子 - ジャンル:趣味・実用

６月２４日（火）
先月いらっしゃれなかった生徒さんのご希望で
５月のメニューのパリブレストのレッスンを行いました

カスタードクリームがたけるようになりたい！
と。。。（そういう方は多いです（*^_^*））
基本のクリームなので是非！と思い
教室をしました
カスタードクリーム（クレムパティシエール）の材料って
そろえてみると意外と冷蔵庫にはいっている物で構成
されているんです。。。
あえて購入するならバニラビーンズでしょうか。。。
卵黄・砂糖・薄力粉・牛乳・バニラ。。。。
シンプルだけどおいしい！
自分で作るとやっぱりおいしい！満足げに試食してくださいました


＊お天気だったのでデッキに出て試食タイム♪

６月２５日（水）
今月の予定のメニューのシャルロット・ア・ラバニーユ
のレッスンでした

＊最後の仕上げ
今日のレッスンは少々冷や汗かきました
頭の中で講習の流れを考えていたものの・・・
ボールの準備やら器具の準備が遅れてしまい
ババロアがかなりぶりぶりに固まり始め
生地の中に流し込んだ時には凝固が進んでいました
ほんとにごめんなさい（汗。。。）
準備って本当に大切（実感）
何とか生徒さんの活躍でそれぞれ仕上がったので一安心・・・


時間までに終了できたのでよかったです

生地（ビスキュイ）のメレンゲのことや、混ぜ具合・・・
語りだしたら止まらない・・・
そんな感じであっという間の講習でした
みなさん本当にお疲れ様でした！

テーマ:手作りお菓子 - ジャンル:趣味・実用

早い物ものであと１ヶ月もすると夏休み〜
子どもお菓子教室の１Dayレッスンを開催しま〜す

作ったことはないけど挑戦してみた〜い
おいしい物食べるの大好き!などなど・・・
ご一緒にお菓子作りを楽しみましょう！

メニューはオレンジゼリーです

＊オレンジ２個分のゼリーがお持ち帰りです♪

皮をきれいにむいて容器にしてかわいく仕上げます♪
道具の使い方・材料のこと・食べる時のマナーなど
いろんなことを体験していただけること間違いなし！！！
さぁ〜一緒に楽しみましょう！
夏休みの１Dayレッスンなので気軽にご参加下さいね。。。

日にち　　７月２９日〜８月１日の毎日
時間　　　午前クラス　１０：００〜１２：３０
　　　　　　 午後クラス　１４：００〜１６：３０
対象　　各回とも　　　　未就学児は親子参加
　　　　　　　　　　　　　　小学生はお子様のみの参加
　　　　　　　　　　　　　　（保護者様見学大歓迎！）
費用　　２５００円
持ち物　エプロン・バンダナ・ハンドタオル・ゼリーを入れるタッパ
お申し込み１週間前までにお願いします
　　　　　　　　 講習４日前まではキャンセル出来ます。
それ以降はキャンセル料が発生
　　　　　　　 してしまいますのでご了承下さい

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テーマ:手作りお菓子 - ジャンル:趣味・実用

都内の小学校で子ども達とお菓子作り講座を
やりました
全部で５回にわたっての講座です
昨日は第１回め。。。
３０人からの子ども達とグループに分かれて
洋風どらやきに挑戦しました

まずは手洗いと身支度
道具の準備（自分達で使う道具は自分達で準備します）
材料の確認
簡単に作り方の流れ
を説明してさあ〜スタートです

泡だて器の握り方やボールの支え方
かき混ぜ方をみんな注意深く見てくれました

材料ひとつひとつもみんなで確認
たまご・薄力粉・ベーキングパウダー
みんな材料をくんくんと匂いをかいで・触れてなんだかとってもにぎやかでした
はちみつの香りをかいだ子どもは「太陽の匂いがする〜」って
本当にそうかもしれません。。。
太陽の日をいっぱい浴びた花の蜜ですものね。。。
その感覚、言葉の発想にこちらが感動。。。（う〜んすてき♪）




生地を作って一生懸命焼き上げました



クリームをサンドして完成！

試食タイムの満面の笑みに楽しい講座になりました
ボランティアスタッフのお母様・保護者のみな様に感謝しています
まだまだ楽しい講座は続きますので宜しくお願いしま〜す(*^^)v

テーマ:手作りお菓子 - ジャンル:趣味・実用

子どものお菓子教室に毎月通うのは大変。。。
と言う方の声をよくお聞きします
実のところ継続のレッスンにした理由は
回を重ねるごとにコミュニケーションも取れるように
なるし、１度では伝えきれないこと、何回か繰り返すことで
自然と学んでいくことがあるので継続レッスンスタイルに
こだわってみました。。。。

が・・・せっかくの夏休みなので思い切って
単発レッスンを企画しようとおもいま〜す！（わぁ〜い）
夏なので冷菓（冷たいお菓子・ゼリーとか）を検討中！
エッ〜これから試作って。。。がんばります
是非たくさんの方に体験いていただきたいな〜
って思っていますのでよろしくねがいします。。。

テーマ:手作りお菓子 - ジャンル:趣味・実用