とんとご無沙汰してしまいました(^^ゞ
昨日は教室がありまして
お２人の生徒さんが参加して下さいました
いちごのタルトを作りました
パートシュクレ（クッキー生地）を型に敷き込むことから
始まり、アーモンドクリームを作り、
いちごのカット、ナパージュを作って（ジャムですが・・・）
ピスタチオの湯むき、組み立てと焼成・・・・
結構な工程をみなさんがんばって下さいました

コルヌ（カードになっていて生地を混ぜたり、こそぎとったり？
　　　　するもの・・・）
もなかなか普段使いなれているもので
ないので扱いが大変だったようです
泡だて器やハンドミキサーも久しぶりに使うと腕が〜と
意外とお菓子作りは体力（ムキッッ！）が必要なんですね〜
お疲れ様でした〜
まだまだこれに懲りずにお菓子作り楽しんで頂きたいデ〜ス！

テーマ:手作りお菓子 - ジャンル:趣味・実用

ガトー　オ　フレーズ

いちごのタルトです


パートシュクレ＝クッキー生地とアーモンドクリーム
を使って基本生地と基本クリームを
学べるレッスンです

クリームの中にフレッシュいちごを
一緒に焼きこむので
ジャムのような味わいと
仕上げにたっぷりフレッシュいちごを
のせるのでフルーツ感たっぷりのデザートです

日時
　３月　２５（火）・２６（水）・２７（木）・２８（金）
　　　　　１０：００〜１３：００
費用
　￥３８００
持参する物
　エプロン・手を拭くハンドタオル・筆記用具
　持ち帰り用お菓子の箱（１５ｃｍ大が入るもの）
　持ち帰りの袋があると便利です

テーマ:手作りお菓子 - ジャンル:趣味・実用