シュヴェルツヴェルダー・キルシュトルテ・・・
本当に舌をかみそうな名前・・・
でも味と見た目はなかなか素敵なお菓子です
昨日はレッスンでした〜
前日仕込みなしの生地作りからスタートでした
（本当は一晩お休みさせると生地が落ち着いていいのですが
あくまでレッスンなので今回は全部仕上げていただきました）

生地作りの、たまごの泡立て具合から・粉の混ぜ具合と・・・
１回ではなかなかつかみにくいところですが
なかなかいい生地が焼きあがり。。。いい香り。。。

お子様がいらっしゃるのでお持ち帰りはキルシュなしのクリームで仕上げていただきました
キルシュトルテじゃな〜いと思うかも知れませんが
それが家で作るよさ！家族構成の合わせて作れるのがいいです！
いかようにも調整します〜
ナッペに仕上げの絞りに・・・と普段やらない
ことだけに、丸く絞るのも難しいのね〜
とおっしゃってました。


試食用の仕上げはしっかり
キルシュのいい香りをきかせたクリームで。。。
おいしいお茶とこんな皿盛りに・・・　　　　



自分で作ったものを子ども達に食べさせたい
というお母さんのあたたかい気持ちのあるレッスンに
なりました。おつかれさまでした（*^_^*）

テーマ:手作りお菓子 - ジャンル:趣味・実用

シュヴァルツヴェルダー・キルシュトルテ
　　　　　　　　　　〜黒い森〜

舌をかみそうな名前のおかしですが
ドイツのお菓子のご紹介です
呼び名が違うだけでスポンジやクリームの
基本はフランス菓子と大きな違いはないように
認識しています



ジェノワーズの基本生地にキルシュを使った
クリームを使用します
サワーチェリーを中にサンドしてほんのり甘酸っぱさ
も楽しめます
仕上げに削ったチョコレートをのせて
森のようと言うことで〜黒い森〜という名前が付いています
ちょうど桜の時期（う〜んもう終わりかな・・・）
なのでチェリーのお菓子にしました

レッスン日時
　４月　２２（火）・２３（水）・２４（木）・２５（金）
　　　　１０：００〜１３：００（予定です）
　　　　＊予約にてレッスンお受けしております
講習料
　\３８００
持ち物
　エプロン・手を拭くハンドタオル・筆記用具
　お一人１４ｃｍ１台をお持ち帰りです。お菓子の箱があれば
　お持ちくださると助かります(*^。^*)
その他
　お友達でのご参加大歓迎です！
　その他何かご希望がございましたらご相談下さい
　楽しみながら、基本はしっかりおさえて・・・をモットーに
　楽しい教室にしたいと思っていま〜す
　宜しくお願いします♪

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