category: 7月のレッスン

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日々成長!

こんにちは。今日は応用の会のレッスン。抹茶とプラリネを組み合わせたムースのアントルメをご紹介。なんと!仕上げのナパージュがとほほ(汗)少々温度が高かったのがうまくなかったです(反省)この反省を必ず次回に活かします!!!!まぁ~いつもこの反省の繰り返しなのですがこうやって私自身、さまざまなお菓子を作れるようになって参りましたのも事実です。なので本当にいらして下さる皆さんに育てて頂いてるんだな~と改め...

プライベートレッスン♪

こんにちは。今日はお久しぶりの仲よしメンバーでプライベートレッスンでした。気の知れたお仲間なのでリラックスモードで楽しいレッスンでした。メニューもプライベート用に。少々アレンジしてご紹介しました。↓ブランマンジェのフランボワーズとアングレーズソース添え。↓ざっくばらんなティータイムはこんな感じの皿盛りで…。オペラとサブレをご一緒に…。皆さん!お疲れ様でした。楽しい貴重なひと時でした♪人との出会い・会話...

爽やかな~♪

こんにちは。GWもあっというまに終わりましたね。私は毎日ほぼ同じペースで過ごしました。特にお休み感はありません。毎日同じペースで過ごせるありがたさを感じます♪どうしても色々な情報や物、人に流されがちな最近。フラットな心で、日々同じペースで感謝の気持ちで過ごせることは本当に嬉しいです。まさしくゴールデンな日々でした。夏の爽やかなお菓子仕上がりました。上掛けのジュレが少々やわらかく反省点もありますが。と...

夏らしく…

こんにちは。先日の基本の会では夏らしいおもてなし♪私なりに考えてこんなお皿盛りにしてみました。↑ブランマンジェ+アングレーズソース添えとダッチビスキットおいしい紅茶とご一緒に♪...

今日からレッスン♪

こんにちは。お久しぶりのブログ更新です。今日から大人のレッスンスタートしました。ジュレ・ド・ショコラと緊張のマカロンのレッスン。マカロンはこの季節には少々困難が多いと反省。。。でも決めたので挑戦。お菓子の神様が力を貸してくれたのでしょう❤❤❤無事完成…。明日も楽しいレッスンにします!...

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