Author:lesourire
食べることってとっても大切!
とつい力説したくなる
横浜市青葉区たまプラーザ駅からバス♪
お菓子教室Le sourire
をやっています〜
Le souire(ル・スリール)
とはフランス語でほほえみという意味・・・
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自宅のキッチンで作る小さなお菓子教室です
食べることって大切だな〜と日々感じながら おいしいお菓子作りを楽しんでいます このお菓子教室はお菓子の基本を学ぶ教室です 基本の基本は楽しみながら作ることなのですが 楽しみながらの中にはやはり‘コツ’があります そんな`コツ’をしっかり学んでいただきたいと思います お菓子のメニューはフランス菓子中心の洋菓子を作ります 最近の人気のお菓子屋さんのお菓子とは違ってヨーロッパの古くからあるような お菓子のメニューを取り入れるようにしております 洋菓子は基本の生地と基本のクリームで構成されていて その組み合わせを変えれば何通りものお菓子が作れます なので洋菓子元来の基本の生地と基本のクリームを マスターしますと自然とお菓子作りのレパートリーが増えてまいります お菓子作りという方法を通して一つ一つの素材を見て・触れて・作って・香りを感じて 味わって・五感をフルに使ってみてください! きっとなにか新しい発見があると思いますよ〜 レッスンのお問い合わせ&お申し込みはこちら 6月の教室風景 ぱくぱくパティシエお菓子教室 子どもお菓子教室1dayレッスンの様子はこちら |
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先週金曜日は私の尊敬する先輩!
お菓子教室MisalingFactoryへ研修に行ってきました ちょっと緊張しましたが学びの多い 半日でした 計量方法・準備の方法・仕込み 自分のやり方にやや傾いていて また新たにこういう方法もいいな〜と 再発見と勉強になりました 外にでて学べるチャンスはだんだん減ってきて いるのでこの研修を大事にしたいなって思っています 個人のお菓子教室でありながらこうして いろんな教室の先生方と連携がとれて ネットワークがあるとなんだかとっても嬉しく 心強く、感謝の気持ちになります 人のつながりを大切にしたいものです。。。 |
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昨日はぽかぽかのいいお天気でした
港南区にあるMisalingFactory http://misaling.net というお菓子教室の先生の所へ行ってきました(*^。^*) 子供向けのお菓子教室に毎日奮闘して がんばっている先生です 先生の行動力にはもう脱帽・・・ 昨日は本当にたくさんの熱い思いを お話できてものすごい元気を頂きました 私は人が口から食べ物を取り入れて消化・吸収して 排泄してって・・・当たり前だけれどもすごい!って 思っています 生きることに直結しているな〜と最近富にしみじみ思います 中でもお菓子の力って結構あるんですよね 疲れた時のチョコレート1粒がとてもおいしく感じ・・・ 落ち込んだ時に自分を元気づけるときのケーキ 嬉しいことがあった時に皆で囲むケーキ がんばった時のご褒美ケーキ いろんな場面で出てくるんですが、目の前に出てきた時や一口ほおばった時 あ〜しあわせ♪まぁ〜なんとかなるかって 元気なってしまうことがあるんですよね そういう時はう〜んお菓子の力ってすごい!!!! って思うんです なんだかうまく表現できないのですが そのお菓子作りというツールを通して 人に何を伝えたいのか、伝えられるのかって いつもこころの中で考えて日々お菓子教室 をやっています そんなことを昨日はたっぷりお話しして 大満足な1日でした 先生のお忙しい貴重な時間をさいていただいて感謝しています! |
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お菓子教室をやっています
週末は子ども講座でお菓子作りの講座をやらせて頂いています♪ この週末の講座は今年で早3年目・・・ とにかく子ども達に物づくりの面白さと楽しさ・気持ちの満足感 を「お菓子を作る」ということを通して伝えられたらいいな〜 という想いからスタートしました この3年で感じたことは・・・ 材料を知ろうとする目・作って完成した時の目・食べてほっこりこぼれる笑顔の目 どれも輝いている ってことです〜このぴっかぴっかの笑顔と目の輝きはすっごく素敵〜っていつも感動してしまうんです そろそろ本格的に子ども専門のお菓子教室はじめよう〜そう思って 現在準備中!!!! う〜ん どうなるこやら不安もあるけど自分が出来ること、出来る時に、出来る場所でとにかくがんばってみます(*^^)v |