category: 自家製酵母

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自家製酵母その4

こんにちは。じゃ~~~~ん!夢の夢の夢の~~~自家製酵母パン♪完成しました!!!!!!本当に素材の力は凄いです!感動。まわりはカリッと中はもっちり。こんなにも粉の香りと味わいが生きているのですね。本当に感動です❤ますます素材と素材の力の虜になりそうです(あはっ)まだまだチャレンジは続きます♪...

自家製酵母その3

こんにちは。今挑戦中の自家製酵母作り。我が家の酵母ちゃんががんばって育ってくれました♪その後、クイック酵母なるものに挑戦したのですが思うように育たない…みたい(しょぼん)思い切ってレーズン酵母はお元気みたいなので元種を作ってみました♪レーズン酵母30ml+強力粉30gを混ぜ混ぜ~~~。4~5時間暖かいところで放置。一晩冷蔵庫でお休み。これを3日繰り返しました。ようやく2倍~2倍~と増殖して元種完成!...

自家製酵母その2

こんにちは。自家製酵母その1からはや1週間。何度もtryしてきたのですが、ようやく今回は酵母が完成!(^^)!かなり嬉しいです♪ものすごいシュワー~~~~♪と音をたてて生きてます!!!これからヨーグルトとあわせてさらにパワーアップさせる工程があるみたいです。なんせ本を見ながらの一人作業。酵母ちゃんがんばってくれているのでわたしもがんばります。...

自家製酵母その1

こんにちは。自家製酵母作りに挑戦してます。何回かtryしたのですがことごとく失敗。今度こそは絶対にあきらめない!と心にちかい。再びチャレンジ中です。今日で3日目。。。。一応予定どおり???未知の世界に少々不安。でもわくわく。なんとかがんばってみます!ていうか、がんばってくれています!!!!あ~~夢の自家製酵母パン❤楽しみ♪...

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