こんなことレッスンの事前に確認して
おくべきことで・・・
お恥ずかしい限りなんですが〜
今月のレッスンで作ったモワローショコラ
ですが
　　〜焼きたてのチョコレートケーキの
　　　中からとろっとチョコレートが流れ出て来る
　　　のことです。冷めると硬くなり普通
　　　のチョコレートケーキになるんですが〜
冷めて硬くなったケーキをもう一度かる〜く
温めると中のガナッシュが柔らかくなりました！！！
この検証をやっていなかったためにきちんと
お答え出来なくてごめんなさい(^^ゞ
この場をお借りしてご報告させていただきます


こんな感じでした〜
考えてみればそうなるんですが・・・
やはり検証していないと不安になります（汗・・・）

1レッスンごとに本当に気付きが多く
生徒さん方には本当に感謝しています
ありがとうござましたぁ〜！！！

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今日はお天気も良く暖かでした
午後からの強風には驚きましたが・・・

朝から子どもお菓子教室でした
ずっと心に秘めていた思いをかたちにしたいな〜
と自宅で子どもお菓子教室レッスンです

ハートのクッキーがメニューです
素材の確認からスタート！
あとは材料を混ぜていくのですが
素材の変化に「わぁ〜」
もうその声にこちらがわくわくしてしまいました
混ぜたり、型抜きしたり色々な作業に挑戦してくれました


仕上がりはこんな感じ！
きれいにしっかり作り上げてくれました



年中さんの女の子とお母様のご参加
でしたが、とにかく楽しんで、おいしいと味わってくださった（多分。。）
ことがなによりでした（ホッ〜）
作り方が難しすぎないか
かき混ぜる力は大丈夫か
時間配分・・・
色々考えるととめどなく不安要素は
ありましたが
参加してくださったお子さんの笑顔で
全部吹き飛んだ気もしました
が・・・まだまだこれから課題はたくさん・・・
また勉強しながらもっと楽しい教室作りを目指します

お教室参加ありがとうございました！

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昨日は教室でした
今月のモワローショコラを予定通り作りました

本当に壊れやすくて繊細なお菓子なので
いつもどきどきなのですが・・・
昨日はやってしまいました(^^ゞ
型から外して紙を外すと共に
とろ〜り（感じはいい感じ。。。）なかのチョコレートが
出てきてしまったんです（汗・・）
顔はにっこり心はしょぼん・・・すっかり写真撮るのも
忘れてしまいました
生徒さんごめんなさいね〜
何度作っていてもうまくいかないことも
あるって、こういうことなんです（って威張れることではございません）
まだまだ勉強です〜
もうひとパターンで陶器カップを使って仕上げる方法も
レッスンに入れていてよかったです（ホッ〜）
毎回毎回ほんとにいい勉強ですありがとうございました

で・・どうして壊れたかってことですが
思い返せば、中に入れたガナッシュが型
のふちギリギリでした
周りの生地にあたって生地が薄くて
なおさら壊れやすくなってしまったと
思われます
その場でよ〜く考えて気付くべきと反省。。。です

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今日は明日の教室の準備でたまごを購入にでかけました
たまごってスーパー！？と思うかもしれませんが
養鶏場まで購入に行ってます
ニワトリさんたちがばっさばっさとうごめいて
そこらへんの道も歩いておりました。。。
家からわずか１５分ほどなのですが
なんとものどかな感じがとっても好きです♪

話は変わって・・・・
今度のひな祭りに〜誰も祝う人はいないんですけど(^^ゞ
飾り巻き寿司を作ってみようかと思って
材料準備もついでにしてきました
ナンセ師匠は私の実母なのでちょっと不安・・・
でもレシピがあるのであさってには練習の予定です
何とか形になったらまたブログで紹介しますね〜
では！

お久しぶりのブログです(^^ゞ
あれやこれやと毎日あっというまです。。。
そんな言い訳は抜きにして・・・

今日は今月の教室1回目でした
今回初参加して下さいました
とっても素敵な奥様で楽しくお話もさせていただきました

モワローショコラを作りました♪



一緒の添えるアングレーズソース（カスタード）作りから始まり〜
ガナッシュを作り
（今回はフランボワーズのピュレを隠し味に入れました）
ようやく生地作りに・・・
なんせ壊れやすくでも中のガナッシュに
火を通しすぎたら台無しのお菓子・・・
とっても緊張しましたが
中からとろっとガナッシュが流れ出て
ほのか〜に　（本当にかすか(^^ゞ）　フランボワーズ
の香りがしておいしい仕上がりでした
ちょっぴり生地は崩れかかりましたが何とか
仕上がったので安心しました（ホッ・・）

何度挑戦しても緊張するお菓子です
でもバレンタイン＝チョコレートの季節になると
ついつい作りたくなってしまうんです。。。

ご参加ありがとうございました(*^。^*)
おつかれさまでした〜(*^^)v

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ハートのクッキー
食べることってとても大切なこと。。。
お菓子作りを通して
小麦粉・さとう・たまご・・・ひとつひとつ
の素材に触れる体験をしてみませんか〜
2月はハートのクッキーを作ります♪


こんな感じで〜す
2種類の生地を作って組み合わせるんです

バターを柔らかくして生地を作っていきます
出来あがったらさぁ！試食です
実はこの時間が一番幸せなんですよね〜
是非！挑戦してくださいね〜

日時
２月２３日（土）子どもクラス　（３〜６年生）　　 １０：００〜１３：００
　　　　　　　　　親子クラス　（未就学〜2年生）１４：００〜１６：００
費用
子どもクラス　３０００円
親子クラス　　３５００円
（＊入会金別・３０００円　持ち帰り用オリジナルエコバック付き）

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