桜の花の満開の便りが届くような
春真っ盛りの今日この頃・・・
もう３月も終わりです〜
今日は１日キッチンにいました
頼まれたバースデーケーキを作成してました
チョコレートが大好きな女の子のお誕生日
なので、ちょっと（かなり？）がんばって
チョコレートでコーティングする仕上げのケーキにしました
テンパリングもして飾りのチョコレートを作ったり
がんばりました〜（充実感たっぷり！）
さあ〜まだまだ来月の教室の最終試作とレシピを
完成させさいと〜（汗・・・）
がんんばるぞ〜

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とんとご無沙汰してしまいました(^^ゞ
昨日は教室がありまして
お２人の生徒さんが参加して下さいました
いちごのタルトを作りました
パートシュクレ（クッキー生地）を型に敷き込むことから
始まり、アーモンドクリームを作り、
いちごのカット、ナパージュを作って（ジャムですが・・・）
ピスタチオの湯むき、組み立てと焼成・・・・
結構な工程をみなさんがんばって下さいました

コルヌ（カードになっていて生地を混ぜたり、こそぎとったり？
　　　　するもの・・・）
もなかなか普段使いなれているもので
ないので扱いが大変だったようです
泡だて器やハンドミキサーも久しぶりに使うと腕が〜と
意外とお菓子作りは体力（ムキッッ！）が必要なんですね〜
お疲れ様でした〜
まだまだこれに懲りずにお菓子作り楽しんで頂きたいデ〜ス！

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このところなんだかばたばたとしてました
たいしたことは何にもしてないんですが(^^ゞ
久しぶりにのんびり〜です
掃除して洗濯をしてこのところ気になっていた
お風呂の換気扇の掃除をして
納得のお掃除タイムを終了しました（ふう〜）

季節の変わり目からなのか・・・
このところあちらこちらの友人から
手紙（最近ご無沙汰でした・・・）をもらいました
じっくりお返事書きしております
友人からの封書にびっくりしたのでご紹介。。
シロツメクサの模様の２０円切ってを４枚
よ〜く見ると封書のイラストと一体化してるんです！！！
ななんと〜よくまぁ〜こんなにきれいに書いたこと
感心してしまいました
郵便局のかたご苦労様です
普通の封書の４倍消印を押さなくっちゃいけないんだもの・・・
でもでも受け取った方は嬉しかったのでお許しくださいませ〜

いちごのムース

出来るだけ旬のフルーツは旬の時に・・
と思いまして
フレッシュいちごを使ってムースのレッスン
をいたします
　（黒ごまブランマンジェの予定でしたが変更させていただきます！）



柔らかくってふわふわのムースが
どういう材料でどんな風にできるのかな〜
材料から一つ一つの工程を
体験してもらいます♪
ゼラチンを使ったり普段触れない
材料にも触れるいいチャンスでは・・・
と思います

日時＊費用
　３月　２２日（土）　　子どもクラス￥３０００（１０：００〜１３：００）
　　　　　　　　　　　　　親子クラス　￥３５００（１４：００〜１６：００）
　　　　　　　（別途入会金がかかります・お持ち帰りエコバッグ付き）
　　　　

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ガトー　オ　フレーズ

いちごのタルトです


パートシュクレ＝クッキー生地とアーモンドクリーム
を使って基本生地と基本クリームを
学べるレッスンです

クリームの中にフレッシュいちごを
一緒に焼きこむので
ジャムのような味わいと
仕上げにたっぷりフレッシュいちごを
のせるのでフルーツ感たっぷりのデザートです

日時
　３月　２５（火）・２６（水）・２７（木）・２８（金）
　　　　　１０：００〜１３：００
費用
　￥３８００
持参する物
　エプロン・手を拭くハンドタオル・筆記用具
　持ち帰り用お菓子の箱（１５ｃｍ大が入るもの）
　持ち帰りの袋があると便利です

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明かりをつけましょぼんぼりに〜
あ〜早いもので３月ですね
ひなまつり・・・

姪の初節句でひな祭りケーキを
作ってお祝いしてきました(*^。^*)


やっぱりいちごのケーキにしました

元気いっぱいの素敵な女の子に
なってね〜
そんな気持ちを込めて・・・作りました
やはり嬉しい気持ちになる
ものですね♪

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