archive: 2008年08月

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9月の教室

ピュイダムール愛の井戸という意味のお菓子です名前を聞いただけでもうっとりしてしまう(私だけ?)。。。練りこみパイ生地とフランボワーズのコレを敷きこみ、サワークリームとパティシエール合わせたクレームディプロマートを作りますイタリアンメレンゲを作ったりとちょっと手の込んだ仕上げです最後に表面をキャラメリーゼするのもアクセントですパートブリゼ・クレームパティシエール・イタリアンメレンゲなどの基本のコツが...

キャラメライザー♪

ようやく購入しました!!!キャラメライザー~~~(わぁ~い(*^。^*))焼きゴテです製菓学校のような電気式の立派なのではないけれどなんか久しぶりにこの道具だけで盛り上がりました!(一人で。。。)9月のレッスンのピュイダムールの試作です←母撮影・機械音痴の母は一苦労(汗)そんな母にお願いした私も・・・(汗汗)ジュジュっていい音~エッこんなに煙出たっけ・・・・実践してないと記憶ははかないものなんですでも無...

1Dayレッスン最終日。。。

昨日夏休みの1Dayレッスンが最終日でした(なんだか寂しい。。)誰が楽しんだって・・・?じつのところ わ・た・し・・・のようでした4日連続なんて初体験なのと、エッそんなにレッスンに来てくださるの???と心配もありましたが、充実した1Dayレッスンができましたご参加いただきましたみなさん本当にありがとう!!!!最終日の花をかざってくれたのはとっても小さなかわいい女の子でした(みっちゅ)とっても表情豊かな女...

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