archive: 2008年11月

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12月の子どもお菓子教室

12月の教室クリスマスケーキレッスンデコレーションをおもいっきり楽しもう!せっかくのクリスマス(るんるん)今年のクリスマスパーティーをもっと楽しんでもらいたいとクリスマスケーキレッスンをやります思い思いのデコレーションを楽しんでくださいねふわふわの自家製スポンジとこんなサンタさんが待っています♪日時 12月23日(火・祝) 10:00~ 残席1 14:00~ 満席    24日(水)    10:00...

しあわせな時間~~

水曜日から仕込みに入って木曜日で仕上げうっとり・・・あま~い香りに包まれた数日でしたこんなかわいいお菓子たちを仕上げておりました幸せな気持ちで作ったお菓子たちを食べると幸せな気分になるって。。。。信じているわたしです...

12月のお菓子教室

クリスマスケーキレッスン12月はクリスマスケーキを作るレッスンですちょっと大人なクリスマスケーキのご紹介です今までのおさらいもかねて2種類の生地(ジェノワーズ)から組み立てますカフェクリームとちょっと濃厚なチョコレートクリームの2種を使い、大人っぽい仕上がりです...

週末は子どもお菓子教室

大変でした(汗)。。。クレープ生地10枚焼き!!!今月の子どもお菓子教室はマロンミルクレープ2人1組で10枚は焼かないとミル(1000と言う意味)なだけに層になりませんチャレンジだな~とは思いましたが子ども達が頑張りました!まずは恒例の材料確認いっつも聞かれるからかなり覚えましたね・・・(感心)クレープ生地をつくり、生地を休ませ、ようやく焼きに入りました1人あたり5枚とはいえフライパンの温めかた、...

製菓講習参加してきました

ガレット・デ・ロワの講習会ガレット・デ・ロワといえばフェブ(豆)が入って、1月の新しい年に食べるパイ生地のお菓子そのフェブが当たったら幸運!実のところそんなことまでしか知りませんでした↓卒業した製菓学校でこのガレット・デ・ロワだけの講習会をやると聞き、きっと奥深い何かかあるんだろう~なんて・・・興味深々で参加してきましたパート・フイユテ(パイ生地)とクレーム・ダマンド(アーモンドクリーム)の組み合わ...

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