archive: 2009年01月

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2月のお菓子教室

アマンディーヌパートシュクレ(タルと生地)とクレムダマンド(アーモンドクリーム)の基本を学ぶレッスンです素朴ですが味わいのあるおいしい♪スイーツです5cm大ポンポネット型6個仕上げで、作ったお菓子はお持ち帰りですデモンストレーションで作成したお菓子を試食します日時   2月24(火)・25(水)・26(木)・27(金)   10:00~13:00定員    各日とも3名費用   3800円持ち物 ...

お菓子作りって楽しい♪

こんにちは~昨日は子どもお菓子教室でした~~~クッキーをハート型に抜く・焼く・生地を作る・焼いたクッキーをアイシングで仕上げると工程はなかなかなものでしたが、やっぱりお菓子作りって楽しい!!!!(*^。^*)最後のアイシングの仕上げがナンセ時間かかりましたが、一番(?)楽しいところだったかな。。。。すっごい集中力でどんな仕上げがいいか、誰にこれをプレゼントしようか、もう考えまくりの様子・・・・でも誰かの...

2月の子どもお菓子教室

マドレーヌ手作りお菓子の定番! マドレーヌに挑戦します泡だて器でていねいにまぜていきますどうやったらおいしい♪マドレーヌになるかな~~~おいしい発見の体験をしにきてくださ~い(*^。^*) 型の変更があることがございます日時    2月28日(土)(第4土曜日)   子どもクラス  10:00~13:00(小3~6年生)   親子クラス   14:00~16:00(未就学児~小1・2年生)費用  子どもクラ...

パティスリー・ポタジエ~柿沢シェフの講習会に行ってきました♪

野菜スイーツ専門店・パティスリー・ポタジエオーナー・柿沢シェフの講習会に行ってきました~辻調グループ校OBをつなぐ会Compitum主催~なんせ先日「情熱大陸」をみたばかり・・・・こんなに間近にお会いできて、講習会に参加できるなんてうれしいです(*^。^*)(結構ミーハーです)メニューはゴボウのガトーショコラとジャガイモのモンブランの2品でした とってもお野菜を愛してる♪と言うことが伝わってきましたゴボ...

製菓学校子ども体験入学!

今日は製菓学校 エコール辻東京 に子ども達と一緒に体験入学してきました!子ども達とのお菓子作りを経験してず~っと本物を見て欲しい!!!という思いがあり、このたび実現しました(*^_^*)なぜ・・本物って?百聞は一体験にしかず(自論です。。汗)とにかく本物を見ること・体験すること!これが何の嘘・偽りなく本人達が感じ取って学べることだって信じておりますあ~私が嘘ってことはないんですよ~~~私も持っている限...

ランチ♪

キッシュランチ♪昨日はひさしぶりに学生時代の友人がお子を連れて遊びにきました~~~おいしいランチにしようと思ってキッシュを作りました  こんな感じ~トマト味のショートパスタもそえてみました・・・焼きたてもおいしいです(*^。^*)お子達がおいしい~といっぱい食べてくれたのがうれしい(*^^)v...

おたんじょうびおめでとう!

バースデーケーキ♪何歳になっても誕生日はうれしいもの(ん?うれしくない???)こんなバースデーケーキ作って見ましたいちご大好き!クリーム大好きのリクエストに・・・・やっぱりいちごのケーキは幸せ度満点ですね家族で分かち合ってお祝いできるって本当に幸せなコト。。。。ちょっとお手伝いできてもっと幸せなコト。。。。感謝・感謝・・・お誕生日おめでとうございます...

本牧へ・・・

ぱくぱくパティシエ・本牧店にお菓子レッスンに行ってきましたミサリングファクトリー監修のお菓子教室の講師でおいしい♪サワークリームとフルーツのカップケーキを作ってきました!と~っても楽しかったです(*^。^*)未就学児のお子さんやら小4・6年生のお子さんと素材ひとつひとつ大切に作ってきました途中バターの状態の変化や、バターが硬くなってしまったりと、お菓子作りはどんな状態かいつもよ~くみて作っていかないと時...

2009年お菓子教室メニュー予定

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2009年お菓子教室メニュー予定表(1月~6月)1月 基本*ガレット・デ・ロワ  2月 基本*アマンディーヌ3月 基本*いちごのショートケーキ      4月 基本*オレンジパウンドケーキ        応用*ダックワーズ                                 4月より応用コース開講5月 基本*シュ・ア・ラ・クレーム          応用*ショソンナポリタン6月 基本*...

あけましておめでとうございます

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2009年がスタートいたしました本年も宜しくお願い致しますあっというまのお正月。。。。ゆっくりという文字はいずこへ~~~という感じでしたが、本日より始動いたしましたとはいってもやっぱり掃除から~(^^ゞ今年はまたおいしいお菓子たちを生み出したいな~と思いつつ子ども達との教室やら楽しい企画を考えて今!出来ることを思いっきり楽しんでいきたいと思っております大人の教室は基本の会のみならず、応用の会を作ろう...

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