archive: 2011年09月

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さわやか~~~♪

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こんにちは。今日は風がなんとも爽やかな一日。日中はやや暑い…という感じでしたが風は秋ですね~。先週末で子どものお菓子レッスンも無事終了。みんな元気に参加してくれました。本当にありがとう。若干風邪気味の子どももいて「お腹痛い~~」(>_...

基本の会♪

こんにちは。今日はお菓子レッスン日。基本の会。パータビスキュイを学びながら、シャルロットを作りました。今日は満席。少々窮屈で申し訳なかったのですが、休日レッスンは希望が重なり3名のご参加を頂きました。オーブンフル稼働。我が家のオーブンちゃんがいい働きをしておかげさまでおいしい、いい生地が完成。ビスキュイはメレンゲが難しい。立てすぎても、立てなくてもなかなかいい生地にならないのです。何度失敗を繰り返...

お菓子販売無事終了!

こんにちは。昨日の台風とは一転。今朝はいい天気。でもまだお天気は不安定のよう。今日はお菓子販売。準備はばっちり整えて。左から→ シガレット * ナッツたっぷりガトーショコラ * フロランタンサブレ焼き菓子3品に挑戦。午後から結構な雨。一気にザーザー降り。お客様は多くはなかったけど、Mちゃんのお母様がいらして下さいました。いつも感謝です。とっても喜んでお持ち帰り頂くので私の方がありがたく感謝。家族でお菓子...

お菓子販売の準備着々と、、、

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こんにちは。明日はお菓子販売の予定。準備は着々、、、。材料表示のシールもさっきようやく張り終えて完了しました。先日作った、お菓子ラックはさっそく販売時にも登場!つくったのだから有効利用(^。^)y-.。o○今回は焼き菓子3品。*ナッツたっぷりガトー・ショコラ*フロランタン・サブレ*シガレット6時間の作業工程で組んでいきましたが、これが結構時間がなくて必死で作りました。でもしっかりとこころを込めて・魂込めて...

DIYに挑戦!

こんにちは。いつもおいしい焼きあがったお菓子達の置き場に苦戦してまして。早く取り組めばよかったのですが、今でした(>_...

11月の子どもお菓子教室

2011年11月の子どもお菓子教室                                                  黒糖の蒸しカステラ                                       日時              子どもクラス(午前)         親子クラス(午後)...

私のおやつ♪

こんにちは。時折感じる夜の風はようやくすこしずつ秋めいてきました。このところ、残暑もあったせいか少々お疲れモード。クリームたっぷりのお菓子達を食するより素朴な感じのお菓子が食べたい。前回は黒糖のたっぷりナッツ入りの蒸しカステラを作ってご満悦。今回は、ガトーショコラにたっぷりナッツを入れてみました。イメージ的にはナッツの中の隙間に生地が入り込んでる感じ。…な位ナッツメインのお菓子がいいな~~~と思っ...

お菓子販売させて頂きます。

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こんにちは。「食べることってとっても大切!」という原点に返って毎日当たり前のように口から食べ物を食べられることへの感謝の気持ち。そんな中にも甘いお菓子を頂くときの幸福感。もう少し、お菓子の魅力と小さな小さなこの教室のことを知って頂けたら…とささやかながらいつも心に思います。6月に試行錯誤の中お菓子販売をさせて頂きました。皆様のさまざまな反応に再チャレンジさせて頂こうと思います。一人での作業なので、...

中秋の名月

こんにちは。すこしずつ風は秋を感じさせる今日この頃。昨晩は中秋の名月。6年ぶりに十五夜と満月が一緒とか。それも快晴。我が家もそんなことはなかなかないな~と。お月見団子を準備して月光浴。夜景モードで撮影に挑戦。結果はこんな感じ(;一_一)すみません。なんでお月見しながら団子を供えたんだろう?「月の丸と同じ丸いからじゃない」とか勝手な事を言い合って。はて、本当は昔の人々はどうしてそうしたのか?少々調べて...

11月のお菓子教室

2011年11月のお菓子教室                                             基本の会                                    クレープ・シュゼット                                                            パータ・クレップの基本生地と           グラス...

リキュール探し♪

こんにちは。このところ残暑続き。 少々疲労が出たのか口唇ヘルペスできちゃいました。あ~あたしの体大事にしないと…ごめん。さてさて、先週合羽橋へ行ってきました。リキュール探しに。製菓・製パンの道具販売店の「おかしの森」さんのはす向かいあたりにある「フレーバーランド」さんへ。おかしの森さんの同系列のお店です。以前から気になっていたのでいざ!洋梨のリキュール探しに。オードヴィやらリキュールやら種類は豊富...

太陽に感謝!

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こんにちは。9月に入り早1週間。何だか久しぶりにスカーっとする青空。太陽のありがたみを感じます。明日はどっぷりお菓子Dayの予定。月末にお菓子販売の予定なので計画を立てなくちゃ。ちなみに、9月22日(木)10:00~15:00の予定で販売させて頂きますね。今月は、フロランタンサブレと他焼き菓子2品に挑戦。なんせ6時間の一人作業。計画しっかり立てて作業します。また、ブログでご案内させていただきますね。...

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