archive: 2012年05月

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おいしいバター

こんにちは。昨日は子どもお菓子レッスン。生クリームからバターを作るレッスンです。もちろん~そのバターを使っておいしいクッキー作りました。当たり前のように使っているバターがどのようにして出来るのか???ものづくりの面白さを色々な面から見て、体験してほしいな~という想いを込めたレッスンです。自分で作ったバターからこんなクッキー焼きました♪見た目は華やかではないけれど栄養たっぷりのあじわいクッキーの完成...

シュ・ア・ラ・クレーム♪

こんにちは。昨日はシュ・ア・ラ・クレームのレッスン。ご家族でのレッスンですので和やかです。薔薇が大好きなお母様。とても手入れがお上手。見事な薔薇がお庭先で咲いているのを見せて下さいました。そんな素敵な薔薇鑑賞に手づくりのシュ・ア・ラ・クレームをお供させていただいたら嬉しい♪「いつも楽しみよ♪」とご参加頂きます。私の方が感謝・感謝…。また来月お待ちしております。これから子どもクラスのレッスンです。バタ...

エクレール♪

こんにちは。昨日はエクレールのレッスン。基本生地のパータ・シュと基本クリームのクレーム・パティシエールの復習です。復習と言っても、パータ・シュは配合を少々変えて、クレームは1回で2種作る方法など。皆さん賑やかなレッスンでした。気心の知れたメンバーでのレッスンですので最後は楽しく♪おいしく♪食べられればOK!フォンダンの仕上げは少々テクニックが必要。楽しみながらきれいに仕上がりました♪Yさんがご自宅の夏ミ...

レッスンスタート

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こんにちは。我が家のレモンの木は、この冬の寒さで葉っぱが見事におちました。ようやくこの春の暖かさ到来。レモンの木の葉っぱちゃんがモリモリでました(嬉)とっても冷たい冬を越冬出来たのできっと丈夫なレモンの木になるでしょう。私の心も同じかな…。今週はお菓子レッスンウィーク。おいしいスイーツ作ります。...

7月の子どもお菓子教室

2012年7月の子どもお菓子教室                                             夏野菜カレー                           **********************         かぼちゃ・なす・ピーマンなどなど       夏野菜たっぷりのカレー作りのレッスンです。       カレールーは使用せずお野菜のうまみと      ...

7月のお菓子教室

2012年7月のお菓子教室                                      基本の会                             ブランマンジェ        ~アングレーズソース添え ~                                                                                 アーモンドの...

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