archive: 2012年08月

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9月の子どもお菓子教室

2012年9月の子どもお菓子教室                                             チーズスティック                                チーズと黒ごまのスティッククッキー         口どけのいい甘さ控えめのおやつです。         日時           子どもクラス(午前)         親子クラス(午後)...

ココナッツ。

こんにちは。私は、ココナッツはあまり使わないアイテム。ですが暑いとどうしてもお菓子は冷菓に走る@@@@@ココナッツミルクでブランマンジェ作ってみました。ソースはマンゴーで。この相性はバッチリ♪ ↓↓↓↓マンゴーのムースにココナッツソースもGoo!ココナッツってミルクとパウダーでは、カロリーは全く違うんです。ココナッツミルクは低カロリー。ほとんどが水分で、カリウムをたっぷり含んでいます。夏汗をかいた後は摂取...

相性。

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こんにちは。来月の子どもレッスンのチーズスティックのレシピがようやく完成に近づきました♪素材の相性を考えてようやく到達。チーズのカルシウムを有効にしたいと思い、マグネシウムがよりカルシウムの定着を促進させます。なので豆とか種実が相性がいいみたです。きなことか黒ごまとか…色々検討の結果ようやく完成かな…出来る限り最高の状態で。たった一口のお菓子でも体が、心がよろこんでくれるお菓子を考えたいものです。せ...

プレゼント♪

こんにちは。春からお借りしてる農園で採れたお野菜をお友達にプレゼント♪トマトでジャムも作っておすそ分け。。。愛情いっぱいいっぱい。心にも体にも栄養を…。お野菜さんもちょっとおめかし。かわいいでしょう(#^.^#)↓ピーマン・トマト・なす・ししとうです。...

トマトジャム♪

こんにちは。今年春からお借りしている農園では、夏野菜の収穫真っ最中!トマトも真っ赤に熟して沢山実ってくれました。つくづく大地の恵みや、自然の力(雨・風・太陽・空気~~~~)に感謝・感謝・・・・・・・。大量に収穫したトマトはさすがに生では食べきれないので半分はトマトソースに。残りはジャムにしてみました。これが何とも美味!トマトの香り一杯に口に広がって毎朝ヨーグルトに入れて頂きます。作り方はいたって簡...

9月の子どもレッスンメニュー♪

こんにちは。オリンピックも終了。毎日熱戦続きでしたね。この一瞬のために選手達は4年間温めてくるのです。本当に血と汗と涙の結晶ですね。いっぱい感動しちゃいました!ありがとうございます!さてさて9月の子どものレッスンメニューですが。おいしいレシピができそうなので、少々変更させて頂きますね。「さくさくのチーズスティック」の予定にしま~~す!いろんな試作をしているうちにようやくおいしい!に出逢いました(^...

9月のお菓子教室

2012年9月のお菓子教室                                     基本の会                           シャルロット・オ・ポワール                                  パータ・ビスキュイの基本生地を使って      バニラババロアを流し込み洋梨といっしょに組み上げます。              15㎝大1台仕...

苦戦・・・(;一_一)

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こんにちは。朝の一瞬。涼しい風には心地よさを感じます。暦の上では秋~~~。風がちょっぴり感じさせてくれますね。そうはいっても9月の子どもレッスンのメニューに苦戦中…。おいしい~~~(^u^)を目指して試作中。がんばります!きっともっとおいしいひらめきに出逢えるはず…。...

夏真っ盛り!

こんにちは。夏真っ盛り!早いもので夏休みも中盤に入りますね。夏休みの1Dayレッスン子どもお菓子レッスンも無事終了しました。ご参加頂き心より感謝です。やっぱり子ども達と一緒にお菓子作りをしていると楽しいですね。ハラハラする場面もありますが、じっくり取り組む姿勢は微笑ましく、たくましくも感じます。今回はこの春で卒業した中学1年のYちゃんも参加。お久しぶりの再会にとっても嬉しかったです♪学校はどお?クラブ...

夏らしく…

こんにちは。先日の基本の会では夏らしいおもてなし♪私なりに考えてこんなお皿盛りにしてみました。↑ブランマンジェ+アングレーズソース添えとダッチビスキットおいしい紅茶とご一緒に♪...

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