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ルバーブ入手♪

こんにちは。

先日、八ヶ岳へドライブに。
久しぶりにルバーブを発見!
2011_08270047.jpg

迷うことなくゲット!

ジャムたこうかな~タルトにしよっかな~。

コンポート状(ジャム)にするとこんな感じ。
梅干しつぶした風(笑)
2011_08290018.jpg

ルバーブは大黄のこと。
繊維質豊富。漢方などに使われるのかな。
繊維のすじを少々とって小口切りにして
今回は20%弱分の砂糖と一緒にたきました。

これをタルト生地に敷きこんで、タルトに。
タルトルバーブ

甘酸っぱくっておいしい♪
私の大事なおやつにします。
来年のレッスンで登場できたらいいな。
お楽しみに!
ルバーブ採取に八ヶ岳にまた行ってみます。



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