６月２４日（火）
先月いらっしゃれなかった生徒さんのご希望で
５月のメニューのパリブレストのレッスンを行いました

カスタードクリームがたけるようになりたい！
と。。。（そういう方は多いです（*^_^*））
基本のクリームなので是非！と思い
教室をしました
カスタードクリーム（クレムパティシエール）の材料って
そろえてみると意外と冷蔵庫にはいっている物で構成
されているんです。。。
あえて購入するならバニラビーンズでしょうか。。。
卵黄・砂糖・薄力粉・牛乳・バニラ。。。。
シンプルだけどおいしい！
自分で作るとやっぱりおいしい！満足げに試食してくださいました


＊お天気だったのでデッキに出て試食タイム♪

６月２５日（水）
今月の予定のメニューのシャルロット・ア・ラバニーユ
のレッスンでした

＊最後の仕上げ
今日のレッスンは少々冷や汗かきました
頭の中で講習の流れを考えていたものの・・・
ボールの準備やら器具の準備が遅れてしまい
ババロアがかなりぶりぶりに固まり始め
生地の中に流し込んだ時には凝固が進んでいました
ほんとにごめんなさい（汗。。。）
準備って本当に大切（実感）
何とか生徒さんの活躍でそれぞれ仕上がったので一安心・・・


時間までに終了できたのでよかったです

生地（ビスキュイ）のメレンゲのことや、混ぜ具合・・・
語りだしたら止まらない・・・
そんな感じであっという間の講習でした
みなさん本当にお疲れ様でした！